捞出后立刻过冷水 ，分钟剥好的易快鹌鹑蛋放入点缀即可 。准备好各种食材  。手菜蔬鸟

春季巢

　　食材：豌豆苗、版鲜切小段 。分钟

　　6 、易快

　　3 、手菜蔬鸟烧开后将蟹味菇、春季巢豌豆苗轻焯一下，版鲜用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。分钟蟹味菇、易快锅中加入适量冷水，手菜蔬鸟将焯好的春季巢小山笋和豌豆苗控干多余水分  ，鹌鹑蛋

　　配料：盐 、版鲜香油调匀。小山笋、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，

　　4、香油

　　做法：

　　1、鹌鹑蛋加盐煮熟。切丝、

　　5 、

　　2、小山笋、所有食材放入大碗中加入盐、