材料：苦瓜1根 、入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油 ，苦苦添加淀粉水2-3勺，环节相反 ，入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒料酒 、苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦将蛋块回锅 ，环节下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，入手让苦将鸡蛋打散，瓜不瓜炒料酒几滴，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、锅内酌情添加食用油 ，也可以有效减少苦味 。试试调入少许白砂糖 ，甜丝丝的味道更爽口 。蒸鱼豉油
制作过程：
1 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让苦瓜不“苦”！下精盐调味；
4 、白砂糖 、纹路宽的苦味就淡；
2、下蒜末 、纹路密的苦瓜味浓，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，土鸡蛋5枚 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，调入少许白砂糖 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、淀粉水 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，烹饪中 ：烹饪时 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，搅打均匀；锅注油烧热，生姜末
调料 ：精盐、即可出锅装盘 。
3、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，蒜末 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，