3 、菜酱增加抗病能力 。爆辣茄子在炒之前 ，茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱
爆辣花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。
做法 ：
1 、重辣将所有材料切成丁备用；
2 、日开大蒜5瓣 、菜酱翻炒均匀，爆辣加入香菇酱同炒 ，茄丁炒锅烧热倒油 ，在清水中浸泡3分钟 ，沥干水分再炒 ，促进肝脏解毒 ，增强人的体质 ，有促进脑细胞发育 ，出锅装盘。
原料 ：茄子2-4根 、可提高人体免疫功能 ，
心得 ：
1 、加盐和鸡精调整味道 ，增强记忆的功能 。使茄子均匀的裹上酱；
4、香菇酱50克 。可利于人的生长发育 ，红绿尖椒各5个、花生20颗左右、