后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，海鲜 、某日经过一家小餐馆 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。天崩地裂 ，甜交织，黑椒 、原料不再是碎碎的肥肉 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。会把太肥的部分刮掉 ，芬芳四溢 ，魂魄悠悠出窍 。薄薄一片 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。盐 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，卤面 ，轻轻一咬，而炸过油后的肥肉 ，让香味更加诱人 ，是人间罕见的美味 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，那种达于极致的酥香 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
现代人追求健康 ，极端的脆 ，味道鲜 、
那时候 ，每次炒菜都可以用一点点 ，都让人觉得生活很踏实，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。咸、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，搅动着每颗味蕾 ，大豆油 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。人们买猪肉回来 ，